Printen
Printen sind ein Gebäck und zwar eine Lebkuchenart ähnlich dem Magenbrot. Eine spezielle Art sind die Aachener Printen, die es in verschiedensten Variationen gibt und die insbesondere zur Weihnachtszeit gerne gegessen werden.
1820 brachte Herny Lambertz, aus dem wohl ältesten deutschen Lebensmittelunternehmen - gegründet in 1688 - die weltweit erste Kräuterprinte auf den Markt. Auch das erste Gebäck mit Schokoladenglasur, wiederum eine Printe, kam von Lambertz. aachen-markt.de.
Lambertz war sowohl Hoflieferant der Regenten von Preußen und Bayern als auch der Königshöfe in Belgien und den Niederlanden.
Heute gehört Lambertz zu den drei führenden Unternehmen für "Dauerbackwaren". Sie exportieren in über 40 Länder und sind weltweit marktführer im Bereich Herbst- und Weihnachtsgebäck - wie z.B. auc Dominosteine - mit 3500 Menschen und einem Umsatz von 470 Millionen Euro (2006)
Bücher über Printen
- Das neue Küchenlexikon: Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück, Erhard Gorys, Dtv, 3423362456
- Fotos digital - printen, präsentieren, archivieren, Josef Scheibel, vfv Verlag, 3889551513
- Das Weihnachtslexikon: Von Aachener Printen bis Zwölfernächte, Theo Herrlein, Rowohlt Tb., 3499621827
- Printen & Lebkuchen, Anne Beikircher, Kiepenheuer & Witsch, 3462035479
- Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück., Erhard Gorys, Dtv, 3423360089
- Das Weihnachtslexikon. Von Aachener Printen bis Zwölfernächte, Theo Herrlein, Wunderlich, 3805207832
- Aachener Printenbrevier, Werner Setzen, Meyer & Meyer, 3891243286
- dtv-Küchen-Lexikon.Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück., Erhard Gorys, DTV Deutscher Taschenbuch, 3423104686
- Lebkuchen und Aachener Printen. Geschichte eines höchst sonderbaren Gebäcks, Karl F Kittelberger, Meyer & Meyer, 3891240694
- Printen und Co. Eine kulinarische Europareise von A( achen) bis Z(ürich), Georg Schwedt, Hirzel, Stuttgart, 3777610283
